摘要：李伯伯是一个某食品公司的运输人员，有去单位找他，看见很多的食物在仓库里存储着，我很纳闷怎么才能让这些食品在存储当中保证质量呢，况且还有很多食品是非常脆弱的，温度稍微不对，就会坏掉，这就需要温度记录仪在这里的发挥作用了。

    随着人们的生活水平不断的提高，人们对于食物的要求，现在是越来越苛刻了，对于那些高品质的食物，是利用冰温技术的原理来保证视频的超高等保鲜度，冰温是指从0℃开始到生物体冻结温度为止的温域，在这一温域保存储藏农能够品尝到应时季节的美味食品，目前冰温技术已以在日本全国推广。温度记录仪在冰温技术使用在食品贮藏的作用中起到很重要的一点。

    冰温技术是一项全新的贮藏保鲜技术，克服了冷藏和冻藏的种种缺陷，可以很好的保证食品的风味、口感和新鲜度。近年来，冰温贮藏技术在日本、美国、韩国、台湾等国家和地区迅速发展。冰温技术的问世也为影响果蔬冰点的诸多因素、低温胁迫及植物抗寒生理等研究提出了新的课题。随着人们对冰温技术的不断研究发展，特别是超冰温技术、冰膜贮藏技术的出现，冰温的应用领域也将越来越广泛，应用前景广阔。

    生物组织的冰点均低于0℃。当温度高于冰点时，细胞始终处于活体状态，这是因为，生物细胞中溶解了糖、酸、盐类、多糖、氨基酸、肤类、可溶性蛋白等许多成分，而各种天然高分子物质及其复合物以空间网状结构存在，使水分子的移动和接近受到一定阻碍而产生冻结优点就是增加了活体的耐寒性，在更有利于贮藏品保存的同时必然增加糖、蛋白质、醇类等不冻液物质，使贮藏品的口感与风味均得到明显提高。